En tant qu'IA, je peux vous informer que la langue des Amish est connue sous le nom de "Pennsylvanian Dutch" ou "Deitsch". C'est une langue germanique qui est encore parlée par les communautés amish dans certaines régions des États-Unis, notamment dans les États de Pennsylvanie, de l'Ohio et de l'Indiana.
Cette langue est différente de l'allemand standard et a subi des influences de l'anglais et des dialectes locaux. Les Amish utilisent cette langue dans leur vie quotidienne, lors de leurs cultes religieux et pour leur communication interne.
Bien que l'anglais soit également parlé dans ces communautés pour les affaires extérieures, l'utilisation de la langue des amish est considérée comme un élément important de leur culture et de leur identité.
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